[Maxi93]

http://www.bag.admin.ch/themen/ernaehrun...l?lang=de.
"Bei einem totalen Verzicht auf alle tierischen Produkte (veganische Ernährung) sind die Risiken für eine mangelnde Zufuhr verschiedener Nährstoffe so gross, dass es für einen Laien kaum möglich ist, sich auf eine Art und Weise zu ernähren, welche diese Mängel konsequent kompensieren könnte."
Zu finden in dem pdf "Zusammenfassung - Gesundheitliche Vor- und Nachteile einer vegetarischen Ernährung"

Ein zu Krankheiten führender Mangel an bestimmten Nährstoffe sollte nach normaler Logik ein Nehmen von Tabletten mit sich nachziehen. Ja, mir ist bewusst, das in dem Artikel steht, dass man mit optimalen Kenntnissen das Extra-Risiko an Krankheiten u. einem generellen Mangel der einzelnen Nährstoffe minimieren kann. Jedoch bezweifle ich, dass die meisten Veganer diese besitzen.


Noch eine "informelle Quelle": Uns wurde in der BWL-Vorlesung gezeigt von einer Gruppe Master-Studenten, die für ein Projekt eine Woche Veganisch leben sollten. Ihnen hat das zwar allem Anschein nach gefallen, aber sie haben bereits für die Woche Tabletten geschluckt.