21.05.2015, 14:41
Also ich glaube, wenn du Roux lernen und gut beherrschen willst, wird es dich in dieseer Hinsicht nicht wirlich weiter bringen. Es kostet aber auch nicht viel Zeit, die Methoden vom Grundsatz her zu verstehen und Anwenden zu können, auch wenn man dann natütlich seht langsam damit ist, insofern habe ich sie mal gelernt, auch wenn ich sie nicht brauche (außer Petrus für FMC).